Die gesamte Bev\u00f6lkerung ist impr\u00e4gniert, manchmal \u00fcber den von den Gesundheitsbeh\u00f6rden empfohlenen Grenzwerten. Diese Molek\u00fcle k\u00f6nnen jedoch \u00ab\u00a0sch\u00e4dliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben\u00a0\u00bb, erinnert sich Public Health France. Eine der Hauptkontaminationsquellen sind Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n
Die Franzosen sind reich an Metallen\u2026 in ihrem K\u00f6rper! Laut Public Health France (SPF) ist die gesamte franz\u00f6sische Bev\u00f6lkerung, Erwachsene und Kinder, mit verschiedenen Molek\u00fclen impr\u00e4gniert, insbesondere mit Cadmium, Kupfer, Nickel, Quecksilber, Chrom und Arsen. Diese Kontaminationswerte sind h\u00f6her als in den meisten L\u00e4ndern Nordeuropas und Nordamerikas (mit Ausnahme von Nickel und Kupfer). Einige dieser Metalle haben jedoch gesundheitssch\u00e4dliche Folgen: Karzinogene, Neurotoxine, die zu Knochen-, Nieren-, Herz-Kreislauf-Effekten usw. f\u00fchren.
Diese besorgniserregenden Ergebnisse wurden Anfang Juli von SPF ver\u00f6ffentlicht. Sie stammen aus der nationalen Gesundheitsstudie Esteban, die 2016-2017 an 1.104 Kindern und 2.503 Erwachsenen durchgef\u00fchrt wurde. Sie zeigten auch, dass sich die Situation bei Arsen, Cadmium und Chrom im Vergleich zur vorherigen Studie (2006-2007) verschlechtert hat. Bis zu dem Punkt, an dem SPF fordert, \u00ab\u00a0die Exposition der Bev\u00f6lkerung gegen\u00fcber diesen Stoffen zu verringern, indem auf die Expositionsquellen reagiert wird\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
HAUPTS\u00c4CHLICH LEBENSMITTELHERKUNFT<\/p>\n\n\n\n
Diese Metalle kommen haupts\u00e4chlich in der Nahrung zu uns:<\/p>\n\n\n\n
Fisch und andere Meeresfr\u00fcchte enthalten Cadmium, Quecksilber, Arsen und Chrom.<\/p>\n\n\n\n
Getreide in verschiedenen Formen (Brot, Geb\u00e4ck, Fr\u00fchst\u00fcckscerealien) belastet uns mit Cadmium.<\/p>\n\n\n\n
Gem\u00fcse aus biologischem Anbau ist eine Kupferquelle.<\/p>\n\n\n\n
Auch andere Quellen tragen dazu bei:<\/p>\n\n\n\n
Tabak erh\u00f6ht die Konzentrationen von Cadmium (um mehr als 50%) und Kupfer.<\/p>\n\n\n\n
Medizinische Implantate diffundieren Chrom.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcllungen (oder Zahnamalgame, die kein Blei enthalten) erh\u00f6hen die Quecksilberkonzentration im Urin.<\/p>\n\n\n\n
Die Kinder hatten in der Studie besorgniserregende Cadmiumwerte. Die Forscher vermuten ihren h\u00f6heren Verzehr von Fr\u00fchst\u00fcckscerealien, deren Anbau (im konventionellen) Einsatz von cadmiumreichen Phosphatd\u00fcngern erfordert. Au\u00dferdem sind sie Kupfer st\u00e4rker ausgesetzt als Erwachsene, da sie mehr Bio-Gem\u00fcse konsumieren. SPF weist jedoch darauf hin, dass Kupfer ein essentielles Spurenelement f\u00fcr den Menschen ist.<\/p>\n\n\n\n
REDUZIEREN SIE DIE EXPOSITION<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr Raucher ist es einfach: Der Verzicht auf Zigaretten w\u00fcrde ihre Cadmiumaufnahme reduzieren und gleichzeitig das Risiko f\u00fcr Lungen-, Rachen- oder Verdauungstraktkrebs senken. Hinsichtlich der Quellen von Lebensmittelverunreinigungen ist Bewegung schwieriger, insbesondere bei Meeresfr\u00fcchten: Aufgrund ihrer ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften (reich an Vitamin D, Omega 3 usw.) empfehlen die Gesundheitsbeh\u00f6rden, zweimal pro Woche Fisch zu essen (abwechselnd ein Fett und eins mager). Angesichts ihres Cadmium-, Arsen-, Quecksilber- und Chromgehalts ist es dennoch ratsam, die Arten und Fanggr\u00fcnde zu diversifizieren und die Mengen zu reduzieren – die Franzosen sind Gro\u00dfverbraucher.<\/p>\n\n\n\n
DIE PROBLEMATISCHEN METALLE<\/p>\n\n\n\n
Arsen<\/p>\n\n\n\n
100 % der exponierten Bev\u00f6lkerung (im Vergleich zur vorherigen Esteban-Studie von 2006-2007), darunter 28 % der Erwachsenen und 2 bis 3 % der Kinder, \u00fcberschreiten die \u00dcberexpositionsschwelle. Arsen kommt nat\u00fcrlicherweise in der Umwelt vor. Es kommt auch aus industriellen und landwirtschaftlichen Aktivit\u00e4ten.
Expositionsquellen:<\/p>\n\n\n\n
Fische, Weich- und Krustentiere;
Mineralwasser, Milch (Kinder);
berufliche Exposition (Erwachsene)\u2026
Risiko f\u00fcr die Gesundheit:
krebserregend (Lunge, Blase, Leber, Verdauungstrakt usw.);
dermatologische Wirkungen;
neurologische Wirkungen;
h\u00e4matologische Wirkungen;
kardiovaskul\u00e4re Wirkungen;
Leberwirkungen;
endokrine Wirkungen (Diabetes);
entwicklungsbedingte Auswirkungen.<\/p>\n\n\n\n
Quecksilber<\/p>\n\n\n\n
96 % bis fast 100 % der exponierten Bev\u00f6lkerung (\u00e4hnlich der vorherigen Studie), davon 2,4 % der Kinder und 2 % der Frauen im geb\u00e4rf\u00e4higen Alter \u00fcberschreiten den empfohlenen Schwellenwert<\/p>\n\n\n\n
Expositionsquellen: \u2026..<\/p>\n\n\n\n
Cadmium<\/p>\n\n\n\n
100 % der exponierten Bev\u00f6lkerung (zunehmend), darunter fast die H\u00e4lfte der Erwachsenen, \u00fcberschreiten den von der Nationalen Agentur f\u00fcr Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitsschutz (ANSES) vorgeschlagenen kritischen Expositionsgrenzwert.<\/p>\n\n\n\n
Expositionsquellen: \u2026..<\/p>\n\n\n\n
Das Blei<\/p>\n\n\n\n
100 % der Bev\u00f6lkerung exponiert (abnehmend). Von den untersuchten Kindern lagen 24 (bzw. 2,9%) \u00fcber der Vigilanzschwelle, 1 erreichte die Schwelle der Interventionsschwelle und 1 \u00fcberschritt diese deutlich.<\/p>\n\n\n\n
Expositionsquellen: \u2026\u2026<\/p>\n\n\n\n