Réchauffement climatique et santé: moins de fruits et légumes disponibles, plus de mortalité

Par Marie Desange – 20 mars 2021

Selon les projections pour 2050, le changement climatique va entrainer une réduction de la disponibilité en fruits et légumes. L’impact du climat sur les ressources agricoles entrainera, d’après leur projection, une hausse de la mortalité dans les pays industrialisés.

Les préoccupations concernant les changements climatiques pourraient bien dépasser celles liées à l’obésité dans les préoccupations santé du 21e siècle. Pour la première fois, une étude tente d’estimer l’impact du changement climatique dans le monde sur la mortalité liée aux modifications de l’agriculture à l’horizon 2050. Les chercheurs de l’Université d’Oxford ont plus particulièrement étudié l’impact sur les modifications du poids (risque lié à un poids insuffisant ou excessif) ainsi qu’à la disponibilité en fruits et légumes et en viande rouge.